Машина предназначена для замеса крутого теста для пельменей, вареников, чебуреков, домашней лапши и рассчитана на использование в специализированных предприятиях общественного питания типа «Пельменная», «Чебуречная», «Вареничная».

Состав: редуктор, емкость, два месильных органа. Резеруар и Z-образные   месильные органы изготовлены из нержавеющей стали.

Перед началом работы проверьте машину на холостом ходу. Месильные органы должны вращаться навстречу друг другу, при этом касание месильных органов о стенки емкости и между собой не допустимо.

После проверки на холостом ходу в емкость засыпьте муку не более 7 кг. Загрузку ингредиентов производить через ограждение при вращающихся месильных органах, вода при этом заливается небольшими порциями по всей емкости. Количество воды рекомендуемое на 1 кг муки до 400 грамм. Готовность теста определяется органолептически. Тесто должно легко отделяться от поверхности емкости и месильных органов. По окончании замеса машину нужно отключить, поднять ограждение и выгрузить тесто.